# Elektrische pizza oven voor horeca: ovens met grote stenen Bron: https://deegenvuur.nl/best/elektrische-pizzaoven-horeca Uitgever: Deeg en Vuur. De keuzes zijn gebaseerd op wat de Amazon-productpagina's vermelden, niet op eigen tests. Werkwijze: https://deegenvuur.nl/hoe-wij-kiezen Een elektrische pizza oven voor horeca ziet er anders uit dan een pizzamaker voor thuis. Je krijgt een rvs kast met een of twee bakkamers, grote chamottestenen van 35 tot 40 cm en aparte knoppen voor boven- en onderwarmte. De maximale temperatuur ligt meestal rond 350 °C. Dat is lager dan bij pizzaovens voor thuis die 450 °C noemen, maar zulke ovens zijn gemaakt om de hele avond door te bakken, met een timer en een lamp in de kamer. Denk bij aanschaf aan het vermogen: een oven met twee kamers vraagt 3.000 watt of meer, dus laat de groep in de keuken nakijken. Voor gebruik in een bedrijf gelden aanvullende eisen; volg de handleiding en de geldende regels. In deze gids vergelijken we zes ovens voor snackbar, kantine, foodtruck of een groot gezin. ## Producten ### 1. Royal Catering RCPO-3000-2PS-1 Electric Pizza Oven with 2 Chambers, Fireproof Bottom (3000W, 2 Floors: 40 x 40 x 1.5 cm, Timer 120 Min, Stainless Steel) Kamers: 2; Steen: 2 x 40 x 40 x 1,5 cm; Max. temperatuur: 350 °C; Vermogen: 3.000 W; Timer: 120 minuten Oven met twee bakkamers, elk met een stenen vloer van 40 x 40 cm voor pizza's tot 40 cm. Boven-, midden- en onderwarmte zijn apart te regelen. Pluspunten: - Twee kamers voor twee pizza's van 40 cm tegelijk. - Boven-, midden- en onderwarmte apart in te stellen. - Roestvrijstalen kast met timer tot 120 minuten. Goed om te weten: - Met 3.000 W vraagt deze oven een stevige elektrische aansluiting. - De handleiding is volgens de productpagina in het Engels. ### 2. CROSSON Professional pizza oven, 400×400 mm chamotte stone, independent top/bottom heat, up to 662 °F, 30 min timer, interior lighting Kamers: 1; Steen: Chamotte 40 x 40 cm; Max. temperatuur: 350 °C; Vermogen: 2.000 W; Timer: 60 minuten met signaal Professionele oven met een chamottesteen van 40 x 40 cm, aparte boven- en onderwarmte, binnenverlichting en een timer met signaal. Gecertificeerd volgens ETL en ETL Sanitation. Pluspunten: - Grote verwarmingselementen over de hele kamer, minder draaien nodig. - ETL en ETL Sanitation certificering volgens de productpagina. - Rvs buitenkant en gealuminiseerd staal binnen, makkelijk schoon te maken. Goed om te weten: - Voor dunne pizza noemt Crosson 6 tot 8 minuten bij 350 °C. - Titel noemt een timer van 30 minuten, de beschrijving 60 minuten. ### 3. Royal Catering RCPO-2000-1PE Electric Pizza Oven, 2000 W, 1 Chamber, Pizza Oven, Fireproof Refractory Bottom Kamers: 1; Steen: Chamottesteen; Max. temperatuur: 350 °C; Vermogen: 2.000 W; Timer: 120 minuten Eénkamer-oven met chamottestenen, aparte boven- en onderwarmte en een bereik van 50 tot 350 °C. Rvs kast met binnenverlichting. Pluspunten: - Boven- en onderwarmte zijn apart in te stellen. - Bereik van 50 tot 350 °C, ook voor andere ovengerechten. - Roestvrijstalen behuizing met binnenverlichting. Goed om te weten: - De maat van de steen staat niet op de productpagina. - Eén kamer, dus je bakt één pizza tegelijk. ### 4. VEVOR Commercial Pizza Oven, Capacity 16 in, Stainless Steel Electric Oven with Stone and Handle, Indoor Multifunctional Pizza Machine for Restaurant, Home Kamers: 1; Steen: Pizzasteen, 16 inch; Max. temperatuur: 350 °C; Vermogen: Niet vermeld; Timer: Instelbaar Roestvrijstalen oven voor pizza's tot 16 inch met dubbele verwarmingsbuizen en drie aparte knoppen voor temperatuur en tijd. Met koele handgreep en grote koelgaten. Pluspunten: - Ruimte voor pizza's tot 16 inch, ongeveer 40 cm. - Dubbele verwarmingsbuizen voor warmte van boven en onder. - Koele handgreep en koelgaten voor warmteafvoer. Goed om te weten: - Het vermogen staat niet op de productpagina. - Maximaal 350 °C volgens de fabrikant, dus langere baktijd. ### 5. Ariete 927 Pizzeria Ariete, double pizza oven, 2300 W, 2 refractory bricks, 2 pizzas in 4 minutes, 2 thermostats, diameter 32 cm, 5 cooking settings, 2 stainless steel rotor blades, red Kamers: 2; Steen: 2 vuurvaste stenen, Ø 32 cm; Max. temperatuur: 400 °C; Vermogen: 2.300 W; Timer: Niet vermeld Dubbele pizzaoven van Ariete met twee vuurvaste stenen van 32 cm en twee thermostaten. Volgens Ariete twee pizza's in vier minuten bij 400 °C. Pluspunten: - Twee pizza's tegelijk, elk op een eigen steen. - Twee thermostaten en vijf kookstanden voor ook taart en toast. - Tot 400 °C, heter dan de meeste horecaovens hier. Goed om te weten: - Bedoeld als thuisoven, geen professionele certificering vermeld. - Stenen van 32 cm, dus geschikt voor kleinere pizza's. ### 6. VEVOR Commercial Kitchen Sink Pizza Oven, 14 Inch Single Deck Layer, Stainless Steel Oven with Stone and Handle, Multifunctional Indoor Pizza Machine for Restaurants, Pizza Oven Kamers: 1; Steen: Cordieriet, 14 inch (356 mm); Max. temperatuur: 350 °C; Vermogen: Niet vermeld; Timer: Tot 120 minuten Compacte commerciële oven van 15,9 kg voor pizza's tot 14 inch, met een cordieriet steen, twee verwarmingsbuizen en een timer tot 120 minuten. Pluspunten: - Cordieriet steen houdt de temperatuur constant. - Temperatuur van 50 tot 350 °C en tijd tot 120 minuten. - Smal formaat van 26,6 cm breed voor een volle werkbank. Goed om te weten: - Het vermogen ontbreekt op de productpagina. - Bakvloer van 14 inch is kleiner dan bij de 40 cm ovens. Als Amazon Associate verdien ik aan in aanmerking komende aankopen.