Royal Catering RCPO-2000-1PE: één kamer, 2.000 W

Chamotte voor een knapperige bodem

Chamotte is een vuurvast materiaal dat warmte opslaat en vocht uit het deeg opneemt. Royal Catering noemt de chamottestenen de sleutel tot een goed gebruinde, knapperige korst. Omdat de oven maximaal 350 °C haalt, bak je een pizza in een paar minuten, niet in negentig seconden.

Dat is geen nadeel voor een dunne pizza in New York of Romeinse stijl, die juist wat langer mag bakken.

Boven en onder los te regelen

De boven- en onderwarmte zijn apart in te stellen. Wordt de bodem te snel donker, dan zet je de onderwarmte lager en laat je de bovenkant doorbakken. Bij een pizza met veel beleg werkt het andersom. Met het bereik vanaf 50 °C gebruik je de oven ook voor andere bereidingen, zoals broodjes afbakken of gerechten warmhouden.

De timer gaat tot 120 minuten. Het vermogen is 2.000 watt.

Bouw en verlichting

De kast is van roestvrij staal, wat goed bestand is tegen corrosie en makkelijk schoon te houden. In de oven zit verlichting, zodat je de pizza ziet kleuren zonder de deur te openen. Een netsnoer zit erbij.

De afmetingen op de productpagina zijn onvolledig. Vraag ze na als je de oven in een nis of op een smalle werkbank wilt zetten, en houd ruimte vrij voor ventilatie.

Vergeleken met andere ovens

De RCPO-3000-2PS-1 van hetzelfde merk heeft twee kamers met stenen van 40 x 40 cm en 3.000 watt. De CROSSON CPO-160 heeft één kamer met een steen van 40 x 40 cm en een ETL-certificering. De VEVOR commerciële ovens zijn smaller en noemen hetzelfde bereik van 50 tot 350 °C.

De eenkamer-oven van Royal Catering is de compacte instap in deze groep.

Wie beter iets anders kiest

Wie meer volume moet draaien, heeft meer aan de oven met twee kamers. En wie thuis Napolitaanse pizza met luipaardvlekjes wil, kiest een compacte oven die 450 °C haalt.