Barbecook Dynamic Centre: houtoven met 36 cm bakvloer

Een oven als opzetstuk

De Dynamic Centre is niet bedoeld als losse oven op poten, maar als onderdeel dat op de Nestor van Barbecook past. Je plaatst de oven erop en stookt met hout. Volgens Barbecook zorgen de hoge temperatuur, de luchttoevoer en de warmteverdeling voor gelijkmatig gebakken pizza's met een knapperige korst en gesmolten kaas.

Heb je geen Nestor, dan is deze oven niet de logische keuze. Controleer bij een andere barbecue of de oven past voordat je bestelt.

Bijvullen zonder warmteverlies

Het luikje om hout bij te leggen is het handigste onderdeel. Je hoeft de oven niet te openen om het vuur te voeden, zodat de hitte binnen blijft. Barbecook noemt dat de manier om de maximale temperatuur gedurende het hele bakproces te houden. De geïntegreerde thermometer laat zien hoe warm het binnen is.

Een maximale temperatuur noemt de productpagina niet. Gebruik een infraroodthermometer voor de steen als je precies wilt bakken.

Maat en gewicht

De oven meet 51,5 x 46 x 27,5 cm en weegt 8,9 kg. De bakvloer heeft een diameter van 36 cm, genoeg voor een pizza van ongeveer 30 cm. Montage is volgens de productpagina niet nodig.

Het lage gewicht maakt het eenvoudig om de oven op en af de Nestor te zetten.

Vergeleken met andere opties

De vidaXL pizzaoven past op gewone gas- en kolenbarbecues en is daarmee universeler. De ONLYFIRE pizzaringen passen op specifieke kamado's. Een losse houtoven zoals de Mimiuo 33 cm staat op eigen poten en is onafhankelijk van een barbecue.

Voor Nestor eigenaren is de Dynamic Centre de meest passende uitbreiding, omdat hij voor dat systeem is gemaakt.

Gebruik voor deze oven kleine, droge blokken hardhout die door het luikje passen. Te grote blokken branden traag en geven rook. Laat na afloop het vuur uitbranden en verwijder de as pas als alles volledig is afgekoeld, zodat je de Nestor eronder niet beschadigt.