Burnhard Tony: L-brander van 5,9 kW en 33 cm steen

Een rollende vlam

Het hart van de Tony is een gietijzeren brander in de vorm van een L. De vlam draait volgens Burnhard krachtig door de oven en zorgt voor een gelijkmatige bakking en knapperige randen, zonder dat je de pizza voortdurend hoeft te draaien. Het vermogen is 5,9 kW.

In de praktijk betekent dit dat de bovenkant veel hitte krijgt, wat precies is wat een Napolitaanse pizza nodig heeft.

Een steen voor vijf pizza's

De cordieriet steen is 1,5 cm dik en neemt de warmte volgens de fabrikant optimaal op. Daardoor kun je tot vijf pizza's achter elkaar bakken met een knapperige bodem. De bijzondere kenmerken op de productpagina noemen de L-brander, de cordieriet steen en dat de oven draagbaar is.

Bij de inhoud worden een pizzaschep en de steen genoemd. In de bullets staat dat schep, draagtas en hoes los verkrijgbaar zijn, dus controleer wat je precies krijgt.

Twee listings, één oven

Op Amazon.nl staan twee listings van de Tony. Deze Italiaanse versie heeft de nettere maatopgave van 58,5 x 47,8 x 25 cm, de Engelstalige noemt een lange inschuifruimte en pizza's tot ongeveer 29 cm. De technische kern is in beide gelijk: 5,9 kW, L-brander, steen van 1,5 cm en 14,5 kg.

Vergelijk bij het bestellen dus vooral wat er meegeleverd wordt en welke gasaansluiting erbij zit.

Gas in Nederland

De productpagina noemt geen gasdruk. In Nederland gebruik je voor propaan buiten meestal 30 mbar. Kijk op het typeplaatje of in de handleiding voor welke druk de Tony bedoeld is en koop een passende regelaar als die niet in de doos zit. Controleer de aansluiting met zeepsop.

Vergeleken met andere ovens

De Cozze 13 Classic is gemaakt voor 30 mbar en heeft een grotere steen. De Ooni Koda 2 heeft een 14 inch bakvloer en een regelaar in de doos, maar weegt iets meer. De Tony wint op prijs en bovenwarmte voor zijn formaat.