Product · crosson
CROSSON CPO-160: chamottesteen 40 x 40 cm en ETL
Let op: Deze pagina bevat affiliatelinks. Koop je via zo'n link, dan ontvangen wij mogelijk een vergoeding. Voor jou verandert de prijs niet. Meer informatie
De CROSSON CPO-160 is een professionele elektrische pizzaoven met één bakkamer en een chamottesteen van 40 x 40 cm. Hij heeft aparte regeling voor boven- en onderwarmte, een lamp in de kamer en een timer met geluidssignaal. Volgens de productpagina is hij gecertificeerd volgens ETL en ETL Sanitation. Hij richt zich op snackbars, kantines en wie thuis grote dunne pizza's bakt.
- Kamers
- 1
- Steen
- Chamotte 40 x 40 cm
- Max. temperatuur
- 350 °C
- Vermogen
- 2.000 W
- Timer
- 60 minuten met signaal
Pluspunten
- Grote verwarmingselementen over de hele kamer, minder draaien nodig.
- ETL en ETL Sanitation certificering volgens de productpagina.
- Rvs buitenkant en gealuminiseerd staal binnen, makkelijk schoon te maken.
Goed om te weten
- Voor dunne pizza noemt Crosson 6 tot 8 minuten bij 350 °C.
- Titel noemt een timer van 30 minuten, de beschrijving 60 minuten.
Onze mening
Grote bakvloer
De steen van 40 x 40 cm biedt ruimte voor pizza's tot 40 cm. CROSSON raadt aan om dunne pizza's 6 tot 8 minuten op 350 °C te bakken. Dat is een andere aanpak dan bij een Napolitaanse oven op 450 °C, maar het geeft een gelijkmatig gebakken, knapperige pizza.
De verwarmingselementen bedekken volgens de fabrikant de hele kamer, zodat je de pizza minder vaak hoeft te draaien.
Bediening en verlichting
Boven- en onderwarmte zijn onafhankelijk te regelen, wat handig is voor verschillende soorten pizza en andere gerechten. Met de lamp in de kamer zie je hoe de pizza kleurt zonder de deur te openen. De timer heeft een geluidssignaal.
De titel noemt een timer van 30 minuten, de beschrijving 60 minuten. Controleer dat als het voor jouw gebruik belangrijk is.
Bouw en materialen
De buitenkant is van roestvrij staal, de binnenkant van gealuminiseerd staal. Volgens CROSSON is de oven daardoor bestand tegen zware belasting in een commerciële omgeving en makkelijk schoon te houden. Het vermogen is 2.000 watt en de oven meet 55 x 58,5 x 29 cm.
Voor gebruik in een bedrijf gelden aanvullende regels. Volg de handleiding en de geldende voorschriften.
Vergeleken met andere horecaovens
De Royal Catering RCPO-3000-2PS-1 heeft twee kamers met elk een steen van 40 cm en 3.000 watt. De RCPO-2000-1PE heeft één kamer en een bereik van 50 tot 350 °C. De CROSSON onderscheidt zich met de certificering en de lamp.
Voor wie twee pizza's tegelijk wil bakken, is de oven met twee kamers praktischer.
Minder geschikt voor
Wie thuis Napolitaanse pizza in 90 seconden wil, haalt met een compacte oven van 450 °C een betere korst. Deze oven is gemaakt voor constante productie op een gematigde temperatuur.
Laat de oven voor gebruik volledig opwarmen met de deur dicht, zodat ook de grote steen helemaal op temperatuur is. Bij een eerste gebruik kan er een lichte geur vrijkomen van nieuwe materialen; zet de oven dan een keer leeg aan in een geventileerde ruimte, zoals de handleiding aangeeft.
Conclusie
De CROSSON CPO-160 is een degelijke professionele oven met een grote steen en certificering. Voor meer capaciteit is de Royal Catering met twee kamers een alternatief. Voor Napolitaanse pizza thuis is een hete compacte oven beter.
Vergeleken met alternatieven in: Elektrische pizza oven voor horeca: ovens met grote stenen
Titel op Amazon: CROSSON Professional pizza oven, 400×400 mm chamotte stone, independent top/bottom heat, up to 662 °F, 30 min timer, interior lighting