Pizzaovens: alle soorten op een rij

Overzicht: zes soorten naast elkaar

De tabel geeft de grote lijnen. De temperaturen zijn wat fabrikanten gewoonlijk opgeven; in de praktijk ligt de steen vaak iets lager dan de lucht in de koepel.

Gasovens en houtovens

Gasovens zijn de populairste soort. Je sluit een propaanfles aan, draait de knop open en na een kwartier is de steen heet. Modellen met een draaiende steen nemen je het draaien uit handen. Ze staan in onze gids met de beste pizzaoven op gas en in de merkvergelijkingen van Cozze en Ooni Koda.

Houtovens geven echte vlammen en een licht rokerige korst. Je bouwt het vuur achterin op en legt regelmatig bij. Dat vraagt aandacht, maar voor veel mensen is dat juist het leuke. Kijk in de beste pizzaoven op hout of de grotere houtgestookte buitenoven.

Pellets en multi-fuel

Pelletovens branden op kleine korrels geperst hout uit een trechter. Ze zijn licht, snel aan en geven houtvuur zonder dat je blokken hoeft te kloven. Je vindt ze in de gids pizzaoven op houtpellets.

Multi-fuel ovens kunnen op meerdere brandstoffen, meestal hout of houtskool en gas. Zo kies je per avond. Bij sommige merken zit de gasbrander erbij, bij andere koop je hem los. Zie pizza oven op gas en hout.

Elektrische pizzaovens

Een elektrische pizzaoven werkt op 230 volt en heeft verwarmingselementen boven en onder de steen. Er komt geen rook bij kijken, dus hij past in de keuken, op een overdekt terras of op een balkon waar open vuur niet mag. De beste modellen halen volgens de fabrikanten 450 tot 500 °C.

Je vindt ze in de beste elektrische pizza oven, pizzaoven voor binnen, elektrische pizzaoven voor buiten en voor zakelijk gebruik in elektrische pizza oven horeca.

Kamado, bbq-opzetstukken en gemetselde ovens

Een kamado is een keramische barbecue met dikke wanden. Met een hitteschild en pizzasteen bak je er pizza in, naast grillen en roken. Hij is veelzijdig, maar zwaar. Zie kamado bbq als pizza oven buiten. Heb je al een barbecue, dan is een opzetstuk of pizzaring een goedkope manier om te beginnen; zie BBQ pizza oven.

Een gemetselde oven houdt de warmte urenlang vast en is ideaal voor wie ook brood bakt in een vaste buitenkeuken. Hij vraagt een fundering en bouwtijd. Lees pizza oven buiten van steen en pizza oven maken buiten.

Hoe kies je de juiste soort?

Stel jezelf drie vragen. Hoe vaak wil je bakken? Vaak en snel wijst naar gas of elektrisch. Waar staat de oven? Op een balkon is elektrisch vaak de enige optie, in een grote tuin kan alles. En hoeveel tijd wil je aan het vuur besteden? Wie het stoken leuk vindt, kiest hout of pellets.

Voor de praktische details van de aanschaf, zoals maat, gasdruk en wat er in de doos zit, lees je pizza oven buiten kopen. Een eerste selectie per type vind je in de beste pizzaoven voor buiten.

Bekijk de beste pizzaoven per soort →

Veelgestelde vragen

Welke soort pizzaoven is het makkelijkst? Een gasoven of een elektrische oven. Je zet hem aan met een knop en hoeft geen vuur te onderhouden.

Welke soort geeft de meeste smaak? Hout en pellets geven een lichte rooktoets. Bij een korte baktijd is het verschil met gas bescheiden.

Kan ik binnen een pizzaoven gebruiken? Alleen een elektrische oven die daarvoor bedoeld is. Ovens op gas, hout of pellets zijn voor buiten.

Is een kamado een goede pizzaoven? Een kamado bakt prima pizza met een hitteschild en steen, maar wordt meestal minder snel heet dan een echte pizzaoven. Hij is vooral sterk als veelzijdige barbecue.