Pizza oven buiten kopen: waar let je op?

1. Kies de brandstof

De brandstof bepaalt hoe je bakt. Gas is het makkelijkst: aan met een knop en een stabiele vlam. Hout geeft vlammen en beleving, maar vraagt aandacht. Pellets zitten ertussenin: houtvuur via een trechter, licht en snel aan. Elektrisch werkt op een stopcontact en geeft geen rook, maar haalt meestal 370 tot 450 °C. Een multi-fuel oven kan meerdere brandstoffen aan.

Twijfel je tussen gas en hout, lees dan pizza oven op gas of op hout. Alle soorten op een rij vind je in ons overzicht van soorten pizzaovens.

2. Kies de maat

Pizzaovens worden in inch aangeduid: de maat van de bakvloer, niet van de pizza. Omdat je ruimte nodig hebt om de pizza te draaien, is je pizza meestal een paar centimeter kleiner dan de steen. Een 12 of 13 inch oven is goed voor pizza's van 25 tot 30 cm, een 16 of 17 inch oven voor pizza's tot ongeveer 40 cm.

3. Temperatuur en opwarmtijd

Voor een Napolitaanse pizza in 60 tot 90 seconden wil je een steen van ongeveer 400 tot 450 °C. Veel productpagina's noemen 500 °C of meer, maar dat is vaak de luchttemperatuur bovenin, niet de steen. Kijk daarom ook naar de opwarmtijd: 15 tot 20 minuten is normaal voor gas, pellets en hout.

Een ingebouwde thermometer meet meestal de lucht. Voor de steen is een infraroodthermometer handig; lees meer in ons artikel over de temperatuurmeter voor je pizzaoven.

4. Gas in Nederland: let op de gasdruk

Kies je een gasoven, controleer dan voor welke druk hij gemaakt is. In Nederland is 30 mbar gangbaar. Op Amazon.nl vind je ook ovens met een regelaar van 37 mbar (Frankrijk, België) of 50 mbar (Duitsland, Oostenrijk). Een verkeerde regelaar kan een te hoge of te lage vlam geven. Lees ons artikel 30 of 37 mbar voor de details.

Kijk ook of de regelaar en slang in de doos zitten. Bij sommige ovens koop je die apart. Met de gasfles rekenhulp zie je hoe lang je met een fles doet.

Let op:Gebruik een gasoven alleen buiten, sluit hem aan volgens de handleiding en controleer koppelingen met zeepsop.

5. Gewicht, plek en ondergrond

Een draagbare oven weegt 10 tot 20 kg. Grote ovens en kamado's wegen 40 tot ruim 100 kg en blijven op hun plek staan. Bedenk vooraf waar de oven komt: op een stevige tafel van steen of metaal, niet op kunststof of een houten tafel zonder bescherming. Houd afstand tot schuttingen, struiken en overkappingen.

Op een balkon is open vuur vaak niet toegestaan. Check de regels van je VvE of verhuurder en kies dan eventueel een elektrische pizzaoven voor buiten. Voor kleine ruimtes is er ook onze gids met kleine pizzaovens voor buiten.

6. Wat zit er in de doos?

Vergelijk niet alleen de oven, maar ook de set. Een pizzaschep, hoes, draagtas, regelaar of gasbrander kunnen allemaal apart verkocht worden. Een draaiende steen of deur maakt bakken makkelijker en is bij sommige merken standaard. Bij goedkopere ovens kan juist een thermometer of regelaar ontbreken. Op een krap budget? Kijk dan naar onze goedkope pizzaovens onder 200 euro.

• Brandstof: gas, hout, pellets, elektrisch of multi-fuel
• Maat van de steen in inch en cm
• Opgegeven temperatuur en opwarmtijd
• Gasdruk en of de regelaar erbij zit
• Gewicht en afmetingen
• Draaiende steen, deur en thermometer
• Schep, hoes en draagtas inbegrepen of niet

Bekijk de beste pizzaovens voor buiten →

Veelgestelde vragen

Welke pizzaoven is het beste voor beginners? Een gasoven met een draaiende steen is het makkelijkst, omdat je niet hoeft te stoken of te draaien.

Hoe groot moet mijn pizzaoven zijn? Voor een pizza per persoon is 13 of 14 inch genoeg. Bak je graag grote pizza's om te delen, kies dan 16 of 17 inch.

Kan ik mijn pizzaoven buiten laten staan? Gebruik een hoes en zet de oven bij voorkeur droog weg in de winter. Een cordieriet steen kan barsten als hij nat is en snel opwarmt.

Heb ik een pizzaschep nodig? Ja, een schep om de pizza in en uit de oven te schuiven is onmisbaar. Een kleine draaischep is handig bij ovens zonder draaiende steen.