Witt pizzaoven Etna Rotante tegenover Cozze Rotate en Outdoorchef Prismo

Drie ovens met een draaiende steen

Alle drie werken op gas en hebben een ronde cordieriet steen die door een motor wordt rondgedraaid. Daarmee houdt de overeenkomst wel zo'n beetje op. De productpagina van de Witt is kort, die van Cozze en Outdoorchef geven meer detail.

Witt Etna Rotante: eenvoudig en snel

Witt noemt voor de Etna Rotante vier kernpunten: een draaiende steen met versterkte brander, klaar voor pizza in 15 minuten, een pizza in 60 tot 90 seconden en een U-vormige brander die de grote steen op een constante temperatuur houdt. Volgens de titel is de oven ook bedoeld voor ovenschotels en lasagne.

Wat de productpagina niet vermeldt, zijn de gasdruk, het vermogen en de afmetingen. Dat is jammer, want juist de gasdruk is in Nederland belangrijk. Vraag dit na bij de verkoper of kijk in de handleiding voordat je een regelaar koopt.

Cozze 17 Rotate Black Edition: veel vermogen

De Cozze uit de Elements serie heeft een U-brander van 8 kW en een steen van 43 cm die volgens Cozze tot 485 °C opwarmt. Er zit een isolerende deur bij, wat de opwarmtijd verkort en warmte vasthoudt tussen twee pizza's door. De behuizing is van SS430 roestvrij staal met een matzwarte afwerking en led-knoppen.

Voor Nederland is het prettig dat deze oven voor 30 mbar is gemaakt. Meer Cozze uitvoeringen vind je in onze vergelijking van Cozze pizzaovens.

Outdoorchef Prismo 420 G: twee branders en een display

De Prismo is het meest uitgebreide model. Naast de bovenbrander heeft hij een boosterbrander onder de steen. Beide regel je traploos los, zodat je boven- en onderwarmte afstemt op je deeg: een Napolitaanse pizza wil veel bovenwarmte, een dikke pan pizza meer tijd en een minder hete bodem.

Het touchdisplay toont de temperatuur van de steen en van de bakruimte apart. Dat is een groot voordeel, want de thermometer in de koepel van een gewone oven zegt weinig over de steen. Outdoorchef noemt een opwarmtijd van 15 tot 20 minuten en een maximale temperatuur van 450 °C.

Welke draaiende oven past bij jou?

Kies de Outdoorchef Prismo als je graag precies bakt en wilt zien hoe heet de steen is. Kies de Cozze 17 Rotate als je veel vermogen, een deur en een duidelijke 30 mbar aansluiting wilt. Kies de Witt Etna Rotante als je een eenvoudige oven met een grote draaiende steen zoekt en bereid bent om zelf de gasdruk na te vragen.

Draaien kost bij alle drie batterijen of een stopcontact, afhankelijk van de uitvoering. Controleer dat in de handleiding. Wil je meer gasovens vergelijken, kijk dan naar de beste pizzaovens op gas of de beste pizzaoven voor buiten.

Bekijk alle gasovens met en zonder draaiende steen →

Veelgestelde vragen

Is een draaiende steen echt beter? Hij bakt niet heter, maar wel gelijkmatiger zonder dat je zelf draait. Vooral bij grote pizza's en voor beginners scheelt dat veel aangebrande randen.

Werkt de draaimotor op stroom? Dat verschilt per oven. Sommige motoren werken op batterijen, andere via een stekker. Kijk in de handleiding of op de productpagina van je model.

Welke van de drie is het grootst? De Cozze heeft met 43 cm de grootste vermelde steen, de Prismo 42 cm. De Witt noemt alleen een XL steen.

Kan ik zelf een andere regelaar plaatsen? Gebruik alleen de druk waarvoor het toestel gemaakt is. Twijfel je, laat dan een installateur meekijken.